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11 octobre 2025 et semaine suivante
La macération carbonique a été suivie de l’égrappage/foulage et du pigeage (deux fois par jour) dans la semaine qui a suivi. Un travail physique réalisé à la fois par des consœurs et confrères 😊. Sans parler des « techniciens » qui ont résolu le problème causé par notre groupe de froid. Merci à tous les intervenants!
