A force d'effectuer des allées et venues dans le vignoble, le sol se tasse graduellement. Il devient donc nécessaire de l'aérer. C'est à cette opération que fut consacrée la journée
Abandonnée à elle-même, la vigne retrouve rapidement son état naturel qui est celui d'une liane, à la croissance continue. Sans taille, elle s'allonge
