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C’est le mardi 25 qu’une petite dizaine de membres du groupe viti se sont réunis pour soutirer le Regent afin de lancer la fermentation malolactique. Le Muscaris a quant à

Gantois d’origine, André est entré au vignoble le 25 avril 1994. La famille Sterckx habitait, à cette époque, en face de l(‘Eglise de Sart Dames Avelines Il a été immédiatement

Alors que l’équipe Vini suit attentivement l’évolution de nos vins au chai, la douceur de ce début de novembre a encore permis à certaines roses d’éclore dans notre joli clos.

Après vérification du débourbage du Regent, préparation du pied de cuve et puis inoculation de la levure. Vérification du Muscaris, dont la fermentation est terminée.

La séance de travail de ce samedi 18 était un peu particulière : il s’agissait de procéder à l’enlèvement des filets qui ont protégé notre vignoble pendant plusieurs semaines. Cette

La macération carbonique a été suivie de l’égrappage/foulage et du pigeage (deux fois par jour) dans la semaine qui a suivi. Un travail physique réalisé à la fois par des

Alors que nos vins poursuivent leur fermentation sous la supervision attentive des membres de l’équipe Vini, l’inauguration du rond-point de la Chapelle du Triolet a eu lieu ce samedi matin.

C’est ce samedi qu’a eu lieu la vendange de notre Regent. Cette matinée ayant été particulièrement arrosée, une fois n’est pas coutume, le tri des raisins ne s’est pas effectué

Le samedi 20 septembre, quelques membres de notre Confrérie se sont rendus au domaine des Lowas, à Grez-Doiceau afin d’y vendanger du Muscaris. Le raisin a ensuite été transporté à

La 25e édition de notre soirée jazz s’est déroulée le samedi 13 septembre, comme de coutume tout d’abord dans le site prestigieux de l’Abbaye de Villers puis au Moulin de