Mise en bouteilles du Regent.   

Ils sont venus ils sont tous là
Peu après l'aube de ce 20 mars 2016

Ceux qui, un dimanche de fin septembre 2015
Avaient d'abord déposé les grappes entières
Dans les grandes cuves de macération carbonique
Avec des précautions dignes de Mère à l'Enfant Regent
Puis, tout au long de l'automne
Avaient décuvé, égrappé-foulé, traqué la coccinelle
Et la rafle égarée
Avant de fermenter,
D'observer les bulles finissantes
Monter dans le barboteur
De scruter, de mesurer, de soutirer
D'attendre …
De s'inquiéter juste un petit peu
Juste assez pour que notre Regent prenne bien soin de lui
Se concentre sur son fruité, sa malo, son ultime limpidité.

Magie de la mise en bouteilles en ce 20 mars
Au chai de Villers-la-Vigne
Transformé en atelier de travail à la chaîne
La chaîne des joyeuses retrouvailles
Celle du savoir-être, de l'amitié.

Depuis la tireuse à six positions
Amorcée par un aspirateur d'élite
Et actionnée par un as du juste niveau
En passant par les boucheurs, les capsuleurs (M/F)
Les bichonneurs de bouteilles, les poseurs d'étiquettes (F/M)
Les bichonneurs seconde équipe et les chargés d'alignement par six.
..Jusqu'au gâteau d'anniversaire d'une distinguée vigneronne.
…Quelle formidable équipe ! Merci à toutes et tous.

Ces prochains mois à l'Abbaye de Villers
Que de belles dégustations en perspective !
De Regent et de Phoenix 2015,  
Et de quelques fonds de cave Villers-la-Vigne
Pour les travailleurs du samedi, au vignoble
Pour l'accueil des visiteurs du Lundi de Pâques à Villers.
Pour tous les groupes qui nous feront l'honneur d'une visite…

André, au chai a.i.