Je ne vous l'avais jamais dit, mais…. moi aussi je possède un vignoble.
Certes, sa taille est encore réduite, mais j'ai bon espoir d'en augmenter sensiblement l'encépagement, peut-être même le doubler, et ce dans un avenir pas trop lointain.
La production reste modeste. Je n'ai pas eu de récolte l'an dernier, ni d'ailleurs l'année précédente, mais je suis sûr de son potentiel car j'ai obtenu une grappe voici quelques années. Et je tire grand profit des enseignements dont je bénéficie à Villers-la-Vigne qui, comme chacun sait, font toute la différence.
Et puis, j'ai un but dans la vie, moi! J'entends bien être le premier à produire un verre de vin issu des coteaux ixellois. Pour la bouteille entière il faudra patienter encore un peu, mais tous les espoirs sont permis. J'ai d'ailleurs déposé un dossier pour obtenir l'appellation "Vin de Pays de mon Jardin d'Ixelles". J'attends…..
Avouez: ça vous en bouche un coin, non?
Rassurez-vous mes amis: je vous promets que, le moment venu, vous serez les premiers à pouvoir le déguster !
En attendant ce jour, découvrez mon vignoble en cliquant ici
