Des nouvelles du chai ! Durant cette période hivernale, le Regent a sagement suivi son petit bonhomme de chemin, jusqu'à l'heure de le mettre en bouteilles. Nous y voilà. Une trentaine
Brrrrrr. Il faisait encore froid ce matin. Toute la semaine, la Belgique a grelotté. Les 10 degrés sous la barre de zéro à peine derrière le dos, il restait encore
Torgny, petit village gaumais à 170 km de Villers. C’est là que se love le vignoble du Poirier du Loup, notre frère jumeau de 1,5 hectares. Le micro climat qui
La fête de la Saint-Vincent ! Un plus-qu'événement auquel personne à Villers-la-Vigne ne saurait rester indifférent. D'abord parce qu'elle est la première grande rencontre de l'année. Tant qu'à rendre hommage à
La fête de Saint Vincent a pour prétexte délicieux d'honorer Saint-Vincent, le saint protecteur des travailleurs de la vigne. Cette fête est bien évidemment une fête agricole traditionnelle, reliant la
Chers amis, chers vignerons de Villers-la-Vigne Je me présente : Nicolas Prévost, je fais partie du groupe VINI de notre belle confrérie. Olivier de Weerdt , maître de chai et Olivier
Chers amis, chers vignerons de Villers-la-Vigne, Depuis septembre, mois des vendanges du Phoenix et du Regent, bien de l’eau a coulé sous les ponts… et du jus de raisin dans
Comme le temps passe, ma bonne dame! Encore une saison qui s'achève. Nous vaquons avec fébrilité à nos occupations de fin d'année. Pendant ce temps-là notre vignoble, lui, se laisser
Vous vous souvenez des vendanges du Regent? Vint ensuite le lancement du processus de macération carbonique. Samedi dernier, c'était le tour de l'égrappage-foulage. Voici quelques images de cette journée. Photos:
Ce geste-là, vous le connaissez, n'est-ce pas? Consécratoire d'une saisons d'efforts, d'espoirs et d'interrogations, de joies ou de déceptions, on le pratique avec solennité deux fois par an : une pour
