12ème fête de St-Vincent Officiellement, le calendrier prévoit la fête de St Vincent le 22 janvier, les vignerons de Torgny s’organisent pour se réunir un peu plus tard
Chers amis vignerons, A l’occasion de cette Saint-Vincent 2011, et avant de commenter notre blanc 2010, permettez-moi de m’arrêter un moment sur quelque réflexion Grâce à vous tous, et au
Nous avons tout autour de nous des vignobles amis, jumeaux, filleuls, parrains. Depuis 20 ans déjà, le Clos de Villers-la-Vigne est un nid de passions et de passionné(e)s qui allument et
Dès le mois d'août, les grappes prenant forme attirent les oiseaux, friands de baies naissantes. Qu'ils aillent voir ailleurs! Ce ne sont pas eux, mais nous, qui savons faire le
Que le temps passe vite ! Déjà 4 semaines que notre phoenix (ainsi que le raisin de Ivan) a été vendangé et trié au vignoble, avant d’être amené (quel cortège !) au
La fermentation alcoolique après macération carbonique est terminée. Le jus s'est donc transformé en vin. Nos 586 kg de raisins nous ont donné 400 litres de vin, soit à terme
Alors que les 132 litres de Phoenix blanc fermentent sous les yeux attentifs d'Olivier et de l'équipe de vinification, voici venu le tour du Regent. Le prochain RV au chai est
Le grand jour ! La consécration d'une saison de labeur. C'est un peu comme si le vignoble nous remerciait, à sa manière, pour les attentions et les soins prodigués pendant
