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2023 octobre

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  • Archive for octobre, 2023

info vini du jeudi 26

Ce soir nous avons retiré le rosé de ses lies, il a été soutiré et mis en transit dans une cuve de 500 litres le temps de nettoyer la cuve

26/10/2023

vini info 25/10/2023

Hier un test de suivi de la fermentation malolactique a été réalisé sur nos 3 vins rouges. On voit que la FML est bien avancée sur les 2 essais de

25/10/2023

‘évolution de la fermentation

Le chai s’est procuré un kit pour suivre l’évolution de la fermentation malolactique ( FML). Il s’agit d’un test par chromatographie. 2 gouttes de vin sont déposées sur le bas

21/10/2023

Le Regent rouge de Villers-la-Vigne – cuvée 2022 – MÉDAILLE D’OR

Communiqué de Presse PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL La Médaille d’Or Le Regent 2022 Villers-la-Ville, le 19 octobre 2023.   Le Regent rouge de Villers-la-Vigne – cuvée 2022 – vient de

21/10/2023

remerciements visites du 15/10

Cher Christophe, Paul et Claude, >> Merci à tous les trois pour votre sympathique accueil ce dimanche. >> Le groupe a vraiment bien apprécié. >> Je sais que c’est toujours

15/10/2023

des nouvelles du rosé

Bonjour 👋 voici les nouvelles du rosé. La FA est terminée, il est sec. Ce matin Christophe et moi l’avons protégé par un léger sulfitage. Prochaine étape, le collage. Bonne

13/10/2023

réflexion autour du vin de goûte

Nous étions ce soir une bonne dizaine à réfléchir sur le futur du vin de goutte qui manque de structure. A l’unanimité on ne le mélangera pas au vin de

11/10/2023

Monsieur propre est passé au chai ce lundi

Nettoyage d’automne…bien nécessaire après le travail de ces dernières semaines

10/10/2023

Le point vini

Bonjour à tous, voici les nouvelles : hier nous avons lancé une fermentation malolactique sur le blanc afin de l’arrondir un peu. C’est une première pour notre Phoenix. Voici à

06/10/2023

phylloxera

Pour documentation: Voici en photo les effets visibles du phylloxera sur feuilles de Syrah.

02/10/2023
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