2023 octobre
info vini du jeudi 26
Ce soir nous avons retiré le rosé de ses lies, il a été soutiré et mis en transit dans une cuve de 500 litres le temps de nettoyer la cuve
vini info 25/10/2023
Hier un test de suivi de la fermentation malolactique a été réalisé sur nos 3 vins rouges. On voit que la FML est bien avancée sur les 2 essais de
‘évolution de la fermentation
Le chai s’est procuré un kit pour suivre l’évolution de la fermentation malolactique ( FML). Il s’agit d’un test par chromatographie. 2 gouttes de vin sont déposées sur le bas
Le Regent rouge de Villers-la-Vigne – cuvée 2022 – MÉDAILLE D’OR
Communiqué de Presse PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL La Médaille d’Or Le Regent 2022 Villers-la-Ville, le 19 octobre 2023. Le Regent rouge de Villers-la-Vigne – cuvée 2022 – vient de
remerciements visites du 15/10
Cher Christophe, Paul et Claude, >> Merci à tous les trois pour votre sympathique accueil ce dimanche. >> Le groupe a vraiment bien apprécié. >> Je sais que c’est toujours
des nouvelles du rosé
Bonjour 👋 voici les nouvelles du rosé. La FA est terminée, il est sec. Ce matin Christophe et moi l’avons protégé par un léger sulfitage. Prochaine étape, le collage. Bonne
réflexion autour du vin de goûte
Nous étions ce soir une bonne dizaine à réfléchir sur le futur du vin de goutte qui manque de structure. A l’unanimité on ne le mélangera pas au vin de
Monsieur propre est passé au chai ce lundi
Nettoyage d’automne…bien nécessaire après le travail de ces dernières semaines
Le point vini
Bonjour à tous, voici les nouvelles : hier nous avons lancé une fermentation malolactique sur le blanc afin de l’arrondir un peu. C’est une première pour notre Phoenix. Voici à
phylloxera
Pour documentation: Voici en photo les effets visibles du phylloxera sur feuilles de Syrah.